различно 22 юни 2020 2020-06-22 2020-06-22 https://www.burgas-reporter.com/rails/active_storage/representations/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBc1JuIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--f0d5831213712fd73c3d4aa45b4e7d530963c7e7/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCam9VWTI5dFltbHVaVjl2Y0hScGIyNXpld2s2RUdGMWRHOWZiM0pwWlc1MFZEb01aM0poZG1sMGVVa2lDMk5sYm5SbGNnWTZCa1ZVT2d0eVpYTnBlbVZKSWcwME1EQjROakF3WGdZN0NGUTZDV055YjNCSkloQTBNREI0TmpBd0t6QXJNQVk3Q0ZRPSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoidmFyaWF0aW9uIn19--203b1a8c9eed4377167cb2e98b44388b2b3a30a3/103978904_193227392023222_2711776914075118656_n.jpg

Burgas Reporter Ltd.

Българската селска рецепта, която заплени италианеца Масимо

Всеизвестен факт, че италианската кухня сама по себе си е цяла прекрасна вселена. За италианците извън този кулинарен космос всичко останало е абсолютен хаос.

Вероятно и за Масимо това е било в сила, до онзи момент преди две години, когато съдбата случайно го изпраща в малкия ресторант на семеен хотел „Звезда“ в българското село Съдиево…близо до Айтос.

Тогава гостът от Италия си поръчва три ястия.

Спаначена супа с козе сирене, гриловани зеленчуци и телешко месо в тесто. И бутилка розе от избата на хотела.

И му е толкова вкусно, толкова му е хубаво, че…след време се връща отново. После пак. И пак.

И така вече две години.

При всяко свое гостуване Масимо неизменно поръчва едно и също. Спаначена супа с козе сирене, гриловани зеленчуци и телешко месо в тесто. И бутилка розе от избата на хотела.

Колкото и да му предлагат друго, той винаги отказва. Иска тези ястия на трапезата си и точка.

Може би се питате защо един италианец, който познава  и е опитвал какви ли не вкусотии от италианската кухня, поръчва точно тези три ястия?

Сигурно защото спанакът е от градината до хотела.

Може би защото настърганото козе сирене в супата е от местен производител, а козите му дават прекрасно мляко.

Или пък заради това, че зеленчуците са български, овкусени в специална марината и билки отново от градината на хотела?

Възможно е да поръчва тези ястия, защото телешкото месо също е от местен производител, а приготвянето му в тесто е по много стара селска рецепта от региона.

Или заради бутилката вино с розе, създадена от местен сорт грозде около Айтос.

Това е една от възможностите. Българските вкусове на зеленчуците, месото, билките, подправките и виното са причина един италианец да се връща към тях.

Но знае ли човек

Един господ знае, защо Масимо се завръща отново и отново.

И Масимо също знае.

А ние няма защо да гадаем.

Можем само да се радваме, че български готвачи, в български ресторант на български хотел са спечели за своя приятел и гост един италианец.

За него вече не всичко извън вселената на италианската кухня е хаос.

И сигурно ще споделя със свои приятели, че българската кухня също крие своите чудеса от вкусове, аромати и гозби.

Само остава да ги намерите и опитате. Навсякъде, из цяла България е пълно с такива местенца, където човек може да стане горещ поклонник на родната кухня.

А кои са вашите любими български гозби и къде сте ги опитали?

Ако желаете и сте в настроение, споделете спомените си за тях в полето за коментари под статията.

Автор: Красимир Калудов

 

Коментари

различно ...


култура ...


ориентири ...