Всеизвестен факт, че италианската кухня сама по себе си е цяла прекрасна вселена. За италианците извън този кулинарен космос всичко останало е абсолютен хаос.
Вероятно и за Масимо това е било в сила, до онзи момент преди две години, когато съдбата случайно го изпраща в малкия ресторант на семеен хотел „Звезда“ в българското село Съдиево…близо до Айтос.
Тогава гостът от Италия си поръчва три ястия.
Спаначена супа с козе сирене, гриловани зеленчуци и телешко месо в тесто. И бутилка розе от избата на хотела.
И му е толкова вкусно, толкова му е хубаво, че…след време се връща отново. После пак. И пак.
И така вече две години.
При всяко свое гостуване Масимо неизменно поръчва едно и също. Спаначена супа с козе сирене, гриловани зеленчуци и телешко месо в тесто. И бутилка розе от избата на хотела.
Колкото и да му предлагат друго, той винаги отказва. Иска тези ястия на трапезата си и точка.
Може би се питате защо един италианец, който познава и е опитвал какви ли не вкусотии от италианската кухня, поръчва точно тези три ястия?
Сигурно защото спанакът е от градината до хотела.
Може би защото настърганото козе сирене в супата е от местен производител, а козите му дават прекрасно мляко.
Или пък заради това, че зеленчуците са български, овкусени в специална марината и билки отново от градината на хотела?
Възможно е да поръчва тези ястия, защото телешкото месо също е от местен производител, а приготвянето му в тесто е по много стара селска рецепта от региона.
Или заради бутилката вино с розе, създадена от местен сорт грозде около Айтос.
Това е една от възможностите. Българските вкусове на зеленчуците, месото, билките, подправките и виното са причина един италианец да се връща към тях.
Но знае ли човек
Един господ знае, защо Масимо се завръща отново и отново.
И Масимо също знае.
А ние няма защо да гадаем.
Можем само да се радваме, че български готвачи, в български ресторант на български хотел са спечели за своя приятел и гост един италианец.
За него вече не всичко извън вселената на италианската кухня е хаос.
И сигурно ще споделя със свои приятели, че българската кухня също крие своите чудеса от вкусове, аромати и гозби.
Само остава да ги намерите и опитате. Навсякъде, из цяла България е пълно с такива местенца, където човек може да стане горещ поклонник на родната кухня.
А кои са вашите любими български гозби и къде сте ги опитали?
Ако желаете и сте в настроение, споделете спомените си за тях в полето за коментари под статията.
Автор: Красимир Калудов
Коментари
