26 фев. 2012 2012-02-26 2016-12-24

Burgas Reporter Ltd.

Кулинарный детектив разузнал бистро “Бохеми”

[caption id="attachment_2802" align="alignleft" width="300" caption="Бистро "Бохеми" предлагает вкусные воспоминания"][/caption] Время – суббота вечером. Место – бистро „Бохеми” 21.05 часов – Выбираюсь из липких объятий бургасского тумана и вхожу в наблюдаемый периметр с выражением лица „Я Случайно Отсюда Прохожу”. Вижу десяток столов, три из них свободны. Холодный февраль остается на улице. Здесь тепло. Приятно тепло. Приглушенные разговоры. Мелькают только два костюма „Адидас”, для Бургаса это настоящий фэшн дефицит. Официантки где-то. Пропал и салонный менеджер. Вероятно сократили этот штат в целях экономий. В двух словах – никто не встретил меня ни духовой музыкой, ни гвардейской ротой, ни „Добрым вечером”. 21.06 часов – Справа от входной двери вьется деревянная лестница на второй этаж. Здесь царство некурящих. Решаем с моей дамой, между прочим прекрасная зеленоглазая брюнетка, поднятся в безникотиновые селения. Второй уровень бистро в духе артистичной дневной комнаты. Полки на стенах, книги и сувениры на них. Столы, что-то подобное диванам и подушки. Обстановка очень приятная, совсем для некурящих. Официанта нет. Наверно никто не видел, что мы поднимаемся. Всущности нет ни одного человека. Ни одного некурящего. Почему? Потому что второй этаж не отапливаемый. И этот расход редуцирован. Просто-напросто холодно. Поэтому как логистичное подкрепление к ножам, вилкам и ложкам заведение должно предлагать и шапки, шарфы и перчатки. Может и носки. Нет, спасибо. Спускаемся по лестнице в царство курильщиков, которое находится на первом этаже. 21.08 часов – выбираем стол по середине заведения. Моя дама сидит лицом к улице, а я спиной к прелюбопытном зрелищу гуляющих в тумане пешеходов, но зато смотрел прямо в огромный плазменный телевизор, где показывали директно со стадиона „Сантьяго Бернабеу” встречу Реал Мадрида и Рейсинг Сантандера. С неудовольствием узнаю, что пока мы ходили вверх-вниз, Кристиано Роналдо уже забил первый гол в матче. Персонал холодно дистанцированный. К нам подходит блондинка официантка с грустным выражением женщины, которая только-что узнала, что вместо поездки в Венецию на карнавал, должна постирать и выгладить белье всех родных. Девушка не утруждает себя излишней любезностью типа „Добрый вечер” или „Добро пожаловать”, дает нам меню и уходит безмолвно. Понимаю ее. Если я должен гладить бабушкины трусы, я тоже бы чувствовал себя так. 21.12 часов – Мы уже прочитали интересные фрагменты меню. Очень интересное то, что предлагают „вечерние пакеты”, т.е. за 10-20 левов вы можете взять салат, мясное блюдо и напиток. Неплохой вариант. Мы уже готовы заказать. Официантка идет и... улыбается. Гм, значит можно было. Я тоже улыбаюсь сердечно. Дама моего сердца заказывает жареное филе цыпленка с картофелем фри и соусом. Я захотел предварительно отметить Международный день свинства и поэтому выбираю „Пиги стейк”, что означает контрафиле свинины, картофельное пюре с брынзой, острый соус и греческий хлеб. На всякий случай спрашиваю вкусное ли? Официантка гарантирует, что вкусно. Начинаю легкий, шутливый разговор про напитки и надеюсь меня консультировали. В духе старогерманских традиций я решаю полить свинину пивом. Каким пивом? Темным. Две бутылки за три лева. Промоция. Темное пиво значит. Быть. 21.15 часов – Мое пиво идет. Зеленоглазая брюнетка напротив меня совершенно скандально для местных алкогольных привычек пьет айран. Первый заздравный тост в этот вечер. 21.16 часов – Ожидаем блюда. Внимательно рассматриваю интерьер. Уже докладывал вам что есть на втором этаже. На первом другое. Попробовали добиться богемной обстановки. Все сделано со вкусом. Всущности, со многими вкусами и с еще больше стилями. Дизайнеры решили поставить старый рояль, а над ним – ретро зеркало, одним видом – привет из Вены. Каменная ограда, побеленная известью, с цветными картинами. Плюс старая вывеска с именем улицы – Первое мая. Так называли в прошлом веке улицу, где находится заведение. Это в свою очередь подмигивание истории. На стильных полках на одной стене стоят прозрачные банки с макаронами, пастой и с другими кулинарными артефактами. Среди них есть и старый радиоприемник. Искусственные цветы в большой вазе наверно поздравление из Китая, а сухие цветы навстречу впустились в развеселую пляску с пустыми бокалами для вина. Есть еще много других интерьерных изюминок. Некоторые могут назвать оформление эклектическим, другие китч, а третьи – просто гювеч. [caption id="attachment_2805" align="alignleft" width="300" caption="Старьiй рояль излучает стиль"][/caption] Старый рояль излучает стиль. Но зато тепло. Вентиляция хорошая. Несмотря на то, что почти все посетители курят, в зале никак не дымно. Тихо припевает Адель и я чувствую себя как-будто на афтерпарти музыкальных наград „Грамми”. Я твердо знаю, что Адель была там. А я не был. 21.25 часов – Я вперил взгляд в плазменный экран. Карим Бензема промахнул и результат оставался 1:0 в пользу „Реала”. Моя дама сделала заметку, что я не обращал на нее никакого внимания хотя с четырех минут, а вытаращился в телевизор. Я смотрю на нее... в глаза. Большие... зеленые глаза... 21.30 часов – Грустная официантка приносит куриное филе. На первый взгляд оно похоже на близкого родственника „счастливой курицы”. Хорошо выглядит. Оказывается, что и вкусное. Хотя так твердит брюнетка моего сердца. 21.40 часов – Дамы и господа, встречайте аплодисментами свиной стейк „Пиги”. Мясо нарезанное тонкими продолговатыми ломтиками, нежно положены на тонкую лепешку, лежащую на деревянном подносе. Варенную картошку поставили в стеклянную мисочку, в такую самую налили и пикантный соус. Не сказав молитву, я занялся работой. Налетаю как проголодавшийся гриф на свой ужин. В компании целого ряда кусков нож и вилка начинают свой быстрый танец. Гм, почти как в „Гаянэ” Арама Хачатуряна. 21.44 часа – Девушка „Адидас” уходит. Всущности и женщина в трилентовом костюме тоже ушла. Бистро тонет в модную горемыку. Стыдно за Бургас.В заведении не остался ни один спортивный костюм. Но зато вторгаются три девушки с пышными прическами и в сжатых куртках. Немножко позднее приходят еще две из то же самого фолк племени. Ожидаю в любой момент что кто-нибудь из девушек крикнула: „Давайте, руки вверх, ай, ай, ай!!!” и все дружно прыгнули на стол. 21.45 часов – С удовольствием сжал бы руку главного повара. Очень вкусно. Всущности, могу сжать руку и владельца заведения, который ходит туда-сюда между столом и баром. Владелец прогуливает свои огромные бицепсы и его друзья, с которыми он ужинает, тоже демонстрируют мышцы большого формата. Отказываюсь. Представляю себе как они посмотрят на меня, если помчался бы к ним в своем гастрономическом восторге. 21.46 часов – Давным-давно я выпил первое свое пиво. Кружка и бутылка пустые. Недоумеваю как попросить вторую бутылку и стыдливо делаю именно это. Пробую библейское: „Просите и дано будет вам”. Прошу принести мне второе пиво из промоции. Его носят. Аминь! 21.55 часов – Вопреки советам главного инструктора йога клуба „Дъскотна” жевать медленно и долго, я уже проглотил свой ужин. Уведомляю официантку, что все было очень вкусно. Она промямливает „Я рада”. Видно, что не радуется. Ей, милой, все равно. В конце концов экскурсия в Венецию совершенно отдаленной во времени, а стирка сотни трусов все ближе. Заказываю десерт тирамису. Знаю, знаю. После свиного стейка это не совсем подходящий финал вечера, но я кулинарный детектив, а не эстет. Даже и спортивного костюма нет у меня. 21.58 часов –Десерт сервирован. 22.00 часа – Мне стыдно признаться. Я проглотил все тирамису. Даже голодный крокодил показал бы больше культуры питания, чем я. 22.10 часов – Требуем счет. Его носят. Все это удовольствие стоит 25.70 лв. Кулинарное досье бистро „Бохеми” Локация – Бургас, ул. „Александровска” 42 Плюсы: -         хороший шеф-повар -         разнообразное меню -         серьезный винный лист -         хорошая вентиляция и климатическая инсталляция -         четкое разделение зон для курящих и некурящих -         приветливый интерьер на втором этаже -         тихая и приятная музыка -         наличие большого телевизора /плюс для мужчин в субботу вечером/ -         чистые туалеты /находятся на втором этаже/ -         цены около средних Минусы -         неотапливаемая зона для некурящих -         недостаточно вежливый персонал -         китч и перегруженный интерьер на первом этаже Заключение: Бистро „Бохеми” непретенциозное заведение, где вы можете поесть вкусно и дешево с друзьями или родственниками. Очень трудно впечатлите гостей или бизнес-партнеров посещением сюда.   Коментари