Какво са обичали да похапват известните българи в миналото, ще разбере всеки, който разлисти книгата „Гозбите на старите българи”.
Сборникът ще бъде представен в Бургас на 13 февруари, от 18:00 часа в Културен център "Морско казино", със съдействието на Община Бургас.
От книгата става ясно, че мнозина от нашите писатели и политици са били любители на хубавата трапеза. Техните писма, дневници, спомени и бележници, достигнали до нас, пазят любопитни подробности за предпочитанията им в храненето. Използвани са и факти, открити в стари кулинарни книги, вестници, исторически четива, домакински списания и писателски архиви. Някои от тях днес изглеждат наивни и дори предизвикват усмивки, но са изключително интересно свидетелство за времето си.
Алеко Константинов, например, е един от най-европейски изглеждащите, мислещите и пишещите българи през 19 век. Любимото му ястие, обаче, е свързано по-скоро с Ориента. Той най-много е обичал сарми с лист от кисело зеле. И то не от дребните, а големи колкото юмрук. И не с кайма, а с кълцано месо.
В книгата са включени още кулинарните предпочитания на Петко Р. Славейков, Султана Рачо Петрова, Иван Вазов, Чудомир, Фани Попова-Мутафова, Елин Пелин, Емилиян Станев и още много други.
Читателите ще имат възможност да прочетат любопитни истории от живота на много известни личности, които са свързани с кулинарни подвизи или неблагополучия, с интересни и важни факти за произхода на храни и обичаи, с богата галерия от образи.
Съставители на книгата са литературоведът Румяна Пенчева и философът Мирела Константинова. Художник е Калин Николов, използвани са и рисунки на Гео Милев, Илия Бешков, Александър Божинов, Александър Добринов и др. Изящният том е дело на ИК "Бард".
Коментари
